Dinkelrolle mit Gemüsefülle
Gabi Schuh
25 dag Dinkelvollmehl
7 dag Butter
1 Ei
12,5 dag Sauerrahm
Salz
Geschmeidigen Teig herstellen, ca. 1 Stunde rasten lassen
Fülle:
1 Zwiebel
60 dag Gemüse je nach Jahreszeit
Kräutersalz
10 dag Käse, würzig
3 El Sauerrahm
Kräutersalz, Pf. Kräuter
Muskatnuss
Zwiebel in Butter andünsten, Gemüse knackig dünsten, auskühlen lassen,
Ei, Sauerrahm, Käse und Gewürze zugeben und mit dem Gemüse verrühren
Teig nicht zu dünn ausrollen, Gemüse drauf verteilen, mit Ei bestreichen
Ca. 40 min backen
Copyright: Gabi Schuh