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Kichererbsen Winter Chilli

Styria Vitalis

für 4 Personen

200 g Kichererbsen vorgekocht, abgetropft

100 g Zwiebeln, gewürfelt

1 EL kaltgepresstes Olivenöl

30 g milde Chilischote

150 g Karotten, gewürfelt

100 g Lauch, in Ringe geschnitten

70 g Tomatenmark

50 g Grünkern, fein geschrotet,

400 ml Gemüsebrühe oder Wasser

50 g Schlagobers

Salz, Pfeffer

¼ Tl Paprikapulver

½ Bund Petersilie

Die Zwiebelwürfel in Olivenöl andünsten, die Gemüsewürfel und das Tomatenmark zugeben, das Grünkernmehl darüber stäuben und die geschnittene Chilischote kurz mit anrösten und unter Rühren die Gemüsebrühe aufgießen. Abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Kichererbsen zugeben und einige Minuten mitkochen lassen.

Zum Schluss das Ganze mit dem Schlagobers verfeinern und mit den Gewürzen sowie der geschnittenen Petersilie abschmecken.

(Styria Vitalis)

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