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Inhalt:

Gebackene Apfelringe

Daniela Felber

für ca. 4 Personen

 

Für den Teig:

150 g Weizenmehl

2 EL Maisstärke

1 TL Backpulver

2 Eier von glücklichen Hühnern

1 Pr. Salz

250 ml Flüssigkeit (zB 125 ml Milch + 125 ml Mineralwasser)

1 TL Rum

 

4 – 5 Äpfel

ev. etwas Zitronensaft

 

Öl zum Backen

Zimt und Staubzucker zum Bestreuen

Aus Eiern, Flüssigkeit, Rum, Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel einen Backteig anrühren.

Äpfel mit dem Apfelausstecher entkernen und in fingerdicke Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Apfelringe in den Backteig tauchen und im heißen Öl von beiden Seiten goldgelb backen.

Vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen und genießen.

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