Bananen-Granola

2 reife Bananen

4 EL Kokosöl zerlassen oder Sesamöl

1 TL gemahlene Vanille

1 TL Zimt

1 Pr. Salz

100 g Sonnenblumenkerne

200 g Mandelstifte

100g Kokosraspeln

100g Hirseflocken oder Haferflocken

Zubereitung:

Bananen mit Öl, Vanille, Zimt und Pr. Salz pürieren. Die trockenen Zutaten mischen und mit der Bananenmasse gut vermengen. Auf ein ausgelegtes Backblech streichen.

Bei 140°C Umluft für 30 min. backen, jeweils nach 10 min. wenden. 1 Stunde rasten lassen, dann in festschließende Gläser abfüllen. Granola passt gut zu Joghurt mit Obst.