Reisbällchen mit Wokgemüse

Manuela Ascher

Reisbällchen:

1 gr. Tasse Reismehl

Doppelte Menge Wasser

Sesam

Salz, Pfeffer

Sesamöl zum Braten

Wokgemüse:

2 Karotten

1 Paprika

1 Zucchini

Pilze

Ingwer fein gehackt

1 Handvoll Erdnüsse

Ca. 200 g Brokkoli

1 EL Sesam

Sojasauce

Sesamöl zum Braten

Zubereitung

Wasser aufkochen, salzen und das Reismehl langsam einrühren, damit keine Klumpen entstehen. Würzen und einkochen lassen. Die Masse abkühlen lassen, Bällchen formen, in Sesam wälzen und in Öl herausbacken.

Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Brokkoli dazu geben und anbraten. Den Sesam zugeben und kurz mitbraten. Sojasauce und Wasser hinzufügen und dünsten lassen.

Restliche Gemüse putzen und schneiden, mit Ingwer in Öl kurz anbraten und mit etwas Wasser und Sojasauce aufgießen und dünsten lassen. Erdnüsse kurz anbraten und das Gemüse damit garnieren.

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