Dinkelrolle mit Gemüsefülle

Gabi Schuh

25 dag Dinkelvollmehl

7 dag Butter

1 Ei

12,5 dag Sauerrahm

Salz

Geschmeidigen Teig herstellen, ca. 1 Stunde rasten lassen

Fülle:

1 Zwiebel

60 dag Gemüse je nach Jahreszeit

Kräutersalz

10 dag Käse, würzig

3 El Sauerrahm

Kräutersalz, Pf. Kräuter

Muskatnuss

Zwiebel in Butter andünsten, Gemüse knackig dünsten, auskühlen lassen,

Ei, Sauerrahm, Käse und Gewürze zugeben und mit dem Gemüse verrühren

Teig nicht zu dünn ausrollen, Gemüse drauf verteilen, mit Ei bestreichen

Ca. 40 min backen