Vegetarische Tarte

Blätterteig halbieren, eine Hälfte in eine Tortenform legen, den Boden mit Gabel mehrmals einstechen, mit Hülsenfrüchten bis an den Rand beschweren und ca 8min im Rohr bei 180 Grad vorbacken.

Sojagranulat in Wasser quellen lassen, wie Faschiertes würzen (Ei, Salz, Chili, Oregano, Knoblauch, Suppenwürze…)

Ziegenkäse, Kirschtomaten und Blattspinat schneiden

Teig herausnehmen, Hülsenfrüchte entfernen, die untere Blätterteighälfte mit Sojagranulat, Käse, Tomaten und Blattspinat belegen.

Die zweite Hälfte des Blätterteiges drauflegen, mit Ei bestreichen und nochmals ca 12-15 min im Rohr fertigbacken.

Claudia Kompacher