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Kohlsuppe

Zutaten für vier Personen:

     25 dag Kohl

    25 dag Karfiol

    40 dag Erdäpfel

    1 Bd. Suppengrün

    5 dag Butter

    3/4 l Gemüsebrühe

    Pfeffer

    Salz

    Schnittlauch

    Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung:

Kohl und Karfiol putzen, waschen und klein schneiden. Erdäpfel schälen und mit Suppengrün würfeln. Alles zusammen in Butter andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch und Petersilie bestreut servieren.

Quelle: http://www.umweltberatung.at/

Tags:
Vorspeise | Suppe | pikant | Kohl

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