Kärntner Kasnudeln

500 g Mehl,
1 Ei,
etwas Wasser,
1-2 EL Olivenöl,
1 TL Salz

Daraus einen Nudelteig bereiten und etwas rasten lassen.

500 g Bröseltopfen
Salz
Pfeffer
Minze
100 g Semmelwürfel
etwas Butter

Daraus die Fülle zubereiten und kleine Bällchen formen.

Den Teig ca. 2mm dick ausrollen, die Bällchen auflegen, den Teig einklappen und halbrund ausstechen.

In Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen und in Butter anbraten.

Dazu passt gut grüner Salat.