Frittatenkuchen mit Spinat-Käse-Fülle

Teig:

240g Mehl                   in eine Schüssel wiegen

½ KL Salz                   dazugeben und mit

½ l Milch                     mit einem Mixer glatt verrühren

2 Eier                          dazugeben und glatt verrühren

• Frittaten backen und auf ein Teller geben

Fülle:

250g Blattspinat           blanchieren, in einem Sieb gut ausdrücken und fein hacken

250g Ricotta                in eine Schüssel geben

1/2 Pkg Reibkäse        dazugeben

1 Ei                             und

1 EL Brösel                 dazugeben

• mit dem Spinat alles gut vermischen

• mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken

Überguss:

1/8 l Milch, 1 Becher Creme fraiche, 2 Eier und Salz versprudeln

• Auflaufform befetten
• Frittaten und Spinatfülle abwechselnd in die Form schichten (Abschluss - Frittate)
• Überguss darüber gießen, mit Reibkäse bestreuen und ca. 30 Minuten bei 200°C im Rohr backen.

 Gutes

Gelingen wünscht

Theresia Zierler

Tags:
Hauptspeise | pikant | Spinat | Käse