Kohlrisotto

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Reis
1/2 Kohl
3 EL Leinsamen
125 ml Schlagobers
50 g geriebener
Parmesan
1 Zwiebel
Öl
Salz

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und hacken
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anrösten
3. Reis einstreuen und aufgießen, Risotto bereiten
4. Kohl putzen und in feine Streifen schneiden
5. Kohl unter den Reis mischen
6. ca. 10 Minuten dünsten
7. Leinsamen rösten
8. Schlagobers und Leinsamen unter den Reis mischen
9. Parmesan auf dem Risotto verteilen

Quelle: www.issgesund.at