Hirselasagne mit Lauch

Zutaten für 2 Portionen

160 g Hirse

350 ml Gemüsefond

100 g Lauch

1 EL Sonnenblumenöl

160 g Karotten

50 g Tomatenmark

50 g Gemüsemais

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

1 Stk. Knoblauchzehe

50 g Käse

110 g Magerjoghurt

1 Stk. Ei

1 Stk. Eiweiß

Zubereitung:

Den italienischen Klassiker kann man in verschiedenen Variationen herstellen, hier geht es um die Zubereitung der . Zu Anfang Hirse und Gemüsefond aufkochen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Hirse nach 20 Minuten aufgehen lassen. Karotten raffeln und mit dem Lauch in Ringen im Öl dünsten. Gemüsefond und Tomatenmark hinzugeben. Knoblauch abziehen und fein zerhacken und beifügen. Mais unterrühren und anschließend pfeffern, salzen und mit Muskat würzen. 10 Minuten dahin köcheln. Joghurt, Eiweiß und Ei mit geriebenem Käse vermischen und mit Salz abschmecken. In einer großen Auflaufform zuerst Hirse und dann die Gemüsemasse aufmischen und den Vorgang mehrere Male wiederholen. Eine Hirseschicht und der Ei-Käse Guss schließen das Ganze ab. Hinweis: Den Käse vor dem Reiben in das Tiefkühlfach legen, da er sich dadurch leichter reiben lässt. Lasagne in den Ofen geben für 20 Minuten und bis zu einer goldgelben Farbe backen.

Quelle: www.kochrezepte.at