Karotten im Bierteig

DIE UMWELTBERATUNG

Zubereitungszeit

30 Minuten

Rezept für

4 Personen

Saison

Frühling, Sommer, Herbst, Winter

Schlagworte

Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch

Zutaten

4 große Karotten
2 Eier
6 dag Butter
18 dag Mehl
Bier nach Bedarf
Salz

Zubereitung

Eier trennen, Schnee schlagen. Butter zerlassen. Aus Mehl, Dotter, Butter, Salz und Bier einen zähen Teig anrühren. Schnee vorsichtig unterheben, einige Minuten rasten lassen, Karotten schälen und in 2 - 3 mm dicke, schräge Scheiben schneiden, diese durch den Teig ziehen und in heißem Fett goldbraun frittieren.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Viele Tipps und Infos für ein Leben mit wenig Fleisch gibt es bei DIE UMELTBERATUNG (Verlinkung auf https://www.umweltberatung.at/fleisch-ist-uns-nicht-wurscht). Weitere Saisonale Rezepte finden Sie auf www.umweltberatung.at/rezept

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